Директор ресторана

Директор сети ресторанов, директор кафе-бара

 Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.  Запуск дополнительных точек общественного питания  Оценка эффективности деятельности предприятия.  Взаимодействие с городскими структурами.  Мониторинг поставщиков.  Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.  Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.  Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.  Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.  Подбор и обучение персонала.  Повышение общего уровня сервиса заведения.  Организация крупных выездных мероприятий Имею почетные грамоты и благодарственные письма по итогам работы

• ООО "Империал" (клуб-ресторан "Ямалоff")
• Заместитель директора ресторана
•  Открытие ресторана категории VIP с начального уровня.  Подготовка разрешительной документации и взаимодействие с городскими структурами.  Создание базы поставщиков: проведение переговоров и заключение договоров с партнерами.  Наработка клиентской базы ресторана: заключение корпоративных договоров на обслуживание.  Проведение рекламных кампаний.  Подбор и обучение персонала.  Проработка и запуск меню ресторана.

Игорный дом "Лимон"

• Управляющий игорными залами
•  Решение организационных вопросов по жизнеобеспечению деятельности залов (заключение и контроль ведения договоров по эксплуатации здания, обеспечении связи и прочих коммунальных услуг).  Контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису, технике работы.  Взаимодействие с внешними городскими структурами.  Контроль работы залов.  В подчинении: администраторы, операторы, кассиры, бармены, технический персонал.ОАО "Компания "АКС"от секретаря офиса до главного администратора клуба-ресторана категории VIP
•  Организация работы залов, контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису.  Координация работы кухни и зала.  Организация банкетных и клубных мероприятий.  Составление сценариев. Взаимодействие с творческими коллективами.  В подчинении: администраторы, бармены, официанты, технический персонал. Имею сертифицированный наградной значок "Золотой слиток с бриллиантом" за корпоративную этику.
• Ответственность
• - Общественная волонтерская деятельность в поддержку детей-инвалидов, страдающих ранним аутизмом (РООИ «Аленький цветочек» - создание и обустройство центра при поддержке волонтеров); - Участница проекта «25 успешных женщин Башкортостана» (2008г.); - Финансовый консультант 2 уровня по вопросам накопительного страхования и защиты жизни компании «ППФ Страхование Жизни»; - Выезд за рубеж: Кипр, Италия, Швейцария, Дания, Германия, Турция, Индия, Китай, Египет, Армения..  Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.  Запуск дополнительных точек общественного питания  Оценка эффективности деятельности предприятия.  Взаимодействие с городскими структурами.  Мониторинг поставщиков.  Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.  Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.  Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.  Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.  Подбор и обучение персонала.  Повышение общего уровня сервиса заведения.  Организация крупных выездных мероприятий. Управление сетью ресторанов/кафе, или отдельными заведениями, фаст-фуд не рассматриваю. Интересует динамичная работа, проведение крупных мероприятий, возможно выездных Изложение четких задач от работодателя. Наличие необходимых инструментов для работы. Возможность принятия самостоятельных решений. Возможность переезда из г.Уфы в ваш город. Составляющие заработной платы: оклад +% от прибыли/выручки предприятия.. Имеется личный автомобиль
• Школа английского языка "English.ru"
• Английский язык - уровень "Elemantary"
• Высшая школа ресторанного искусства

Менеджер

• Башкирский Межотраслевой институт

Повышение квалификации в области охраны труда и промышленного производстваВЭГУ