Директор ресторана

Директор сети ресторанов, директор кафе-бара Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.  Запуск дополнительных точек общественного питания  Оценка эффективности деятельности предприятия.  Взаимодействие с городскими структурами.  Мониторинг поставщиков.  Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.  Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.  Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.  Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.  Подбор и обучение персонала.  Повышение общего уровня сервиса заведения.  Организация крупных выездных мероприятий Имею почетные грамоты и благодарственные письма по итогам работы

ООО "Империал" (клуб-ресторан "Ямалоff")

Заместитель директора ресторана

• Игорный дом "Лимон"
• Управляющий игорными залами
•  Решение организационных вопросов по жизнеобеспечению деятельности залов (заключение и контроль ведения договоров по эксплуатации здания, обеспечении связи и прочих коммунальных услуг).  Контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису, технике работы.  Взаимодействие с внешними городскими структурами.  Контроль работы залов.  В подчинении: администраторы, операторы, кассиры, бармены, технический персонал.
• ОАО "Компания "АКС"
• от секретаря офиса до главного администратора клуба-ресторана категории VIP
•  Организация работы залов, контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису.  Координация работы кухни и зала.  Организация банкетных и клубных мероприятий.  Составление сценариев. Взаимодействие с творческими коллективами.  В подчинении: администраторы, бармены, официанты, технический персонал. Имею сертифицированный наградной значок "Золотой слиток с бриллиантом" за корпоративную этику.
• Ответственность
• - Общественная волонтерская деятельность в поддержку детей-инвалидов, страдающих ранним аутизмом (РООИ «Аленький цветочек» - создание и обустройство центра при поддержке волонтеров); - Участница проекта «25 успешных женщин Башкортостана» (2008г.); - Финансовый консультант 2 уровня по вопросам накопительного страхования и защиты жизни компании «ППФ Страхование Жизни»; - Выезд за рубеж: Кипр, Италия, Швейцария, Дания, Германия, Турция, Индия, Китай, Египет, Армения..  Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.  Запуск дополнительных точек общественного питания  Оценка эффективности деятельности предприятия.  Взаимодействие с городскими структурами.  Мониторинг поставщиков.  Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.  Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.  Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.  Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.  Подбор и обучение персонала.  Повышение общего уровня сервиса заведения.  Организация крупных выездных мероприятий. Управление сетью ресторанов/кафе, или отдельными заведениями, фаст-фуд не рассматриваю. Интересует динамичная работа, проведение крупных мероприятий, возможно выездных Изложение четких задач от работодателя. Наличие необходимых инструментов для работы. Возможность принятия самостоятельных решений. Возможность переезда из г.Уфы в ваш город. Составляющие заработной платы: оклад +% от прибыли/выручки предприятия.. Имеется личный автомобиль
• Школа английского языка "English.ru"
• Английский язык - уровень "Elemantary"
• Высшая школа ресторанного искусства
• Менеджер

• Повышение квалификации в области охраны труда и промышленного производства
• ВЭГУ
• Экономики и права, экономист-бухгалтер
• Семинар по вопросам финансового планирования, накопительного страхования и защиты жизни
• Консалтинговая компания "Лидер", г.Москва
• Семинар по вопросам развития ресторанного бизнеса
• Ресторанный критик, бизнес-тренер Олег Назаров, г.Москва
• Управление финансами. Путь достижения финансовой независимости
• Консалтинговая группа "Гений Жизни", г.Москва

• Hurma Recruitment, ведущее рекрутинговое агентство в ресторанной отрасли, г.Москва.
• Тренинг по повышению личной эффективности - 5 ступеней развития
• Тренинговый центр "Нова"