Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 68 лет, родился 13 февраля 1957
Санкт-Петербург, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Москва
Все районыТобольск
Все районыСанкт-Петербург
Все районыЕкатеринбург
Все районыНовосибирск
Все районыОмск
Все районыНовый Уренгой
Все районыБлаговещенск (Амурская область)
Все районыТарко-Сале
Все районыЮжно-Сахалинск
Все районыСвободный
Все районыСалават
Все районыСковородино
Все районыХанты-Мансийск
Все районыВладивосток
Все районыТомск
Все районыКогалым
Все районыУфа
Все районыСургут
Все районыХабаровск
Все районыЧелябинск
Все районыСалехард
Все районыКраснодар
Все районыКрасноярск
Все районыКомсомольск-на-Амуре
Все районыДиректор ресторана
Специализации:
- Прораб, мастер СМР
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 32 года 1 месяц
Март 2015 — Ноябрь 2016
1 год 9 месяцев
ООО "Мисон" (ГК "Лидо")
Санкт-Петербург
Директор сети ресторанов, директор кафе-бара
Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.
Запуск дополнительных точек общественного питания
Оценка эффективности деятельности предприятия.
Взаимодействие с городскими структурами.
Мониторинг поставщиков.
Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.
Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.
Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.
Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.
Подбор и обучение персонала.
Повышение общего уровня сервиса заведения.
Организация крупных выездных мероприятий
Имею почетные грамоты и благодарственные письма по итогам работы
Запуск дополнительных точек общественного питания
Оценка эффективности деятельности предприятия.
Взаимодействие с городскими структурами.
Мониторинг поставщиков.
Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.
Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.
Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.
Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.
Подбор и обучение персонала.
Повышение общего уровня сервиса заведения.
Организация крупных выездных мероприятий
Имею почетные грамоты и благодарственные письма по итогам работы
Март 2012 — Январь 2015
2 года 11 месяцев
ООО "Империал" (клуб-ресторан "Ямалоff")
Москва
Заместитель директора ресторана
Открытие ресторана категории VIP с начального уровня.
Подготовка разрешительной документации и взаимодействие с городскими структурами.
Создание базы поставщиков: проведение переговоров и заключение договоров с партнерами.
Наработка клиентской базы ресторана: заключение корпоративных договоров на обслуживание.
Проведение рекламных кампаний.
Подбор и обучение персонала.
Проработка и запуск меню ресторана.
Подготовка разрешительной документации и взаимодействие с городскими структурами.
Создание базы поставщиков: проведение переговоров и заключение договоров с партнерами.
Наработка клиентской базы ресторана: заключение корпоративных договоров на обслуживание.
Проведение рекламных кампаний.
Подбор и обучение персонала.
Проработка и запуск меню ресторана.
Декабрь 2001 — Февраль 2010
8 лет 3 месяца
Игорный дом "Лимон"
Братск
Управляющий игорными залами
Решение организационных вопросов по жизнеобеспечению деятельности залов (заключение и контроль ведения договоров по эксплуатации здания, обеспечении связи и прочих коммунальных услуг).
Контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису, технике работы.
Взаимодействие с внешними городскими структурами.
Контроль работы залов.
В подчинении: администраторы, операторы, кассиры, бармены, технический персонал.
Контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису, технике работы.
Взаимодействие с внешними городскими структурами.
Контроль работы залов.
В подчинении: администраторы, операторы, кассиры, бармены, технический персонал.
Декабрь 1990 — Май 2002
11 лет 6 месяцев
ОАО "Компания "АКС"
Братск
от секретаря офиса до главного администратора клуба-ресторана категории VIP
Организация работы залов, контроль работы персонала, обучение персонала этикету и сервису.
Координация работы кухни и зала.
Организация банкетных и клубных мероприятий.
Составление сценариев. Взаимодействие с творческими коллективами.
В подчинении: администраторы, бармены, официанты, технический персонал.
Имею сертифицированный наградной значок "Золотой слиток с бриллиантом" за корпоративную этику.
Координация работы кухни и зала.
Организация банкетных и клубных мероприятий.
Составление сценариев. Взаимодействие с творческими коллективами.
В подчинении: администраторы, бармены, официанты, технический персонал.
Имею сертифицированный наградной значок "Золотой слиток с бриллиантом" за корпоративную этику.
Август 1989 — Декабрь 1990
1 год 5 месяцев
Ответственность
Москва
- Общественная волонтерская деятельность в поддержку детей-инвалидов, страдающих ранним аутизмом (РООИ «Аленький цветочек» - создание и обустройство центра при поддержке волонтеров);
- Участница проекта «25 успешных женщин Башкортостана» (2008г.);
- Финансовый консультант 2 уровня по вопросам накопительного страхования и защиты жизни компании «ППФ Страхование Жизни»;
- Выезд за рубеж: Кипр, Италия, Швейцария, Дания, Германия, Турция, Индия, Китай, Египет, Армения.. Организация рабочего процесса и контроль взаимодействия структурных подразделений.
Запуск дополнительных точек общественного питания
Оценка эффективности деятельности предприятия.
Взаимодействие с городскими структурами.
Мониторинг поставщиков.
Проведение культурно-развлекательных программ, рекламных акций.
Разработка и внедрение инструкций, программ, контроль безопасности работы предприятия.
Выявление и устранение элементов хищения на предприятии.
Контроль ревизионных и инвентаризационных процессов.
Подбор и обучение персонала.
Повышение общего уровня сервиса заведения.
Организация крупных выездных мероприятий. Управление сетью ресторанов/кафе, или отдельными заведениями, фаст-фуд не рассматриваю. Интересует динамичная работа, проведение крупных мероприятий, возможно выездных
Изложение четких задач от работодателя.
Наличие необходимых инструментов для работы.
Возможность принятия самостоятельных решений.
Возможность переезда из г.Уфы в ваш город.
Составляющие заработной платы: оклад +% от прибыли/выручки предприятия.. Имеется личный автомобиль
Школа английского языка "English.ru"
Февраль 1985 — Июль 1989
4 года 6 месяцев
Английский язык - уровень "Elemantary"
Братск
Высшая школа ресторанного искусства
Менеджер
Январь 1984 — Февраль 1985
1 год 2 месяца
ОАО "Компания "АКС"
Братск
Башкирский Межотраслевой институт
Повышение квалификации в области охраны труда и промышленного производства
Октябрь 1982 — Декабрь 1983
1 год 3 месяца
ОАО "Компания "АКС"
Братск
ВЭГУ
Экономики и права, экономист-бухгалтер
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Консалтинговая компания "Лидер", г.Москва
Высшее образование
1982
Семинар по вопросам развития ресторанного бизнеса
Ресторанный критик, бизнес-тренер Олег Назаров, г.Москва
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2014
Управление финансами. Путь достижения финансовой независимости
Консалтинговая группа "Гений Жизни", г.Москва
2011
Управление персоналом. Мотивация кадров
Hurma Recruitment, ведущее рекрутинговое агентство в ресторанной отрасли, г.Москва.
2005
Тренинг по повышению личной эффективности - 5 ступеней развития
Тренинговый центр "Нова"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения