Работа в программах СБИС, Престо, Store House, R-Keeper, Меркурий, ЕГАИС. Работа с документацией: * приходные накладные, * накладные на отпуск собственного производства, * счета, * акты сверок, * корректировки, * составление калькуляционных карта, технологических карт, * выпуск продукции в Меркурии по регионам России.

Организация и контроль деятельности всех подразделений кафе. · Ведение табеля, составление графика работы. · Работа в программе «Store House»«R-Keeper». · Отчетность, организация и участие в инвентаризациях. · Организация праздничных мероприятий – разработка меню для банкетов, организация культурно развлекательной программы. · Общение с гостями и разрешение конфликтных ситуаций. · Контроль выпускаемой продукции, сроков реализации, ассортимента, технологического процесса приготовления блюд, санитарного состояния кафе. · Кассовая дисциплина

Взаимодействие с проверяющими органами · Контроль выпускаемой продукции, сроков реализации, ассортимента, технологического процесса приготовления блюд, санитарного состояния кафе. · Работа с поставщиками – поиск и отбор выгодных предложений, Заказ продукции, приемка товара. · Организация праздничных мероприятий – разработка меню для банкетов, организация культурно развлекательной программы. · Общение с гостями и разрешение конфликтных ситуаций. · Разработка и внедрение нового направления в работе кафе в условиях финансового кризиса. · Разработка блюд, составление калькуляций, технико - технологических карт. · Создание команды - подбор, адаптация и обучение персонала

Работа с поставщиками – поиск и отбор выгодных предложений, заказ продукции, приемка товара. · сотрудничество с проверяющими органами · Общение с гостями и разрешение конфликтных ситуаций. · Создание команды - подбор, адаптация и обучение персонала. · Разработка блюд, составление калькуляций, технико - технологических карт, складская деятельность в программе «Ресторатор» · Организация праздничных мероприятий – разработка меню для банкетов, организация культурно - развлекательной программы. · Контроль доходов и расходов

Открытие кафе с нуля, организация и контроль работы кафе · Контроль доходов и расходов. · Работа с поставщиками – поиск и отбор выгодных предложений, Заказ продукции, приемка товара. · Сотрудничество с проверяющими органами · Управление персоналом и процессом работы всех подразделений. Открытие и закрытие смен пиццерии. · Разработка блюд, составление калькуляций, технико - технологических карт. · Создание команды - подбор, адаптация и обучение персонала

Управление персоналом и процессом работы производства · Разработка блюд, составление калькуляций, технико - технологических карт, работа в программе «Store House»«R-Keeper» · сотрудничество с проверяющими органами

Менеджмент организации

Технология общественного питания, Технолог общественного питания