Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 43 года, родилась 25 июня 1981
Сургут, р‑н Центральный, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Сургут
Все районыМастер пищевого производства
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 11 лет 9 месяцев
Май 2019 — по настоящее время
6 лет
ООО "Фабрика-кухня" компания "Food master"
Сургут, www.magnit-info.ru
Мастер смены
Обработка поступающих заявок от ПБО на заготовочное предприятие и составление суточной производственной программы заготовочного предприятия, контроль работы цехов производства (горячий, холодный, овощной, мясорыбный, выпечной), контроль качества выпускаемой продукции, контроль поступающего сырья, актирование контрольных проработок, списаний, контроль сроков реализации п/ф и готовой продукции, составление заявок на сырье, табелирование персонала, составление графиков выхода на работу, адаптация персонала, соблюдение требований ТБ и СанПинов персоналом(до 28 чел.)
Ноябрь 2017 — Февраль 2019
1 год 4 месяца
ООО "Общепит-НТ"
Сургут
Мастер смены
Инженер-технолог общепита
Ноябрь 2015 — Декабрь 2016
1 год 2 месяца
Функционал: контроль качества работы пищеблоков общеобразовательных учреждения г. Нижний Тагил (7 школ) в детских загородных летних лагерях отдыха Свердловской области (3 ДОЛ), численность питающихся от 80 до 750 детей, численность персонала от 5 до 16 человек). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение). Проведение ревизий
Сургут, www.monetka.ru/
Мастер смены
ГК Кейтеринбург
Май 2013 — Июль 2015
2 года 3 месяца
Технолог, управляющий филиала
Сургут
Апрель-Сентябрь 2014 г.- работа технологом общественного питания. Функционал: контроль качества работы пищеблоков в детских загородных летних лагерях отдыха Свердловской области (7 ДОЛ, численность питающихся от 250 до750 детей, численность персонала от 15 до 27 человек). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение). Проведение ревизий.
Октябрь 2014 г.- январь 2016 г. – работа управляющим обособленным подразделением в г.Качканар (Свердловская область
Функцонал: Организация работы и контроль качества пищеблоков (21 шт.) при оказании услуги питания детей дошкольного возраста круглогодично. Численность персонала в подчинении 85 человек. Количество питающихся- 2300 детей, 350-500 сотрудников.
Организация работы Распределительного Центра (поступление продуктов, хранение, доставка до пищеблоков). Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками услуг (охрана, транспорт, вывоз ТБО, ремонт оборудования , связь, медосмотры работников, обучение персонала, производственный контроль Роспотребнадзора и т.д). Взаимодействие с представителями Заказчиков и контролирующих органов (Роспотребнадзор,Прокуратура, Администрация МО, ЦРДБ, органы общественного контроля). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение, мотивация). Бюджетирование, анализ, прогнозирование,контроль финансовых показателей подразделения, составление заявок на ТМЦ, сбор обратной связи от Заказчиков, актирование проведенных проверок по утвержденнымправилам внутренней отчетности Компании, участие в проведении ревизий.
ООО Иволга
Май 2012 — Май 2013
1 год 1 месяц
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Высшее образование
2019
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
1998
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения